商用电磁炉的出现，就注定是低碳经济的领跑着。首先摒弃一些传统烹饪猛火猛油的习惯做法，融进一些西餐的做法。减少由于猛火急炒而造成的食物的质变，有专家称这些个质变将会致癌。所以商用电磁炉引领低碳美食新主张，奉献每一天健康美食。

传统厨房中，炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而，在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。厨师一天工作下来，厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。奥霸厨房正是从这种厨房现状中看到了庞大的商用电磁炉市场，商用电磁炉采用较先进大功率加热技术对传统燃气燃油灶具进行升级，研发出了环保、节能的电磁灶具。

商用电磁炉发起厨房革命，商用电磁炉的热效率在95%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。