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商用电磁厨房设备的种种优势

发布日期:2021-01-09浏览次数:517

首先和大家科普一下概念,商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

 

但是,目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。燃气灶在使用过程中存在着一定的安全隐患,不仅对厨师的身体健康无利,烹调作业存在过多油烟,废气的排放也对大气环境不好,可喜的是,随着我国综合国力的不断提高,社会经济进一步发展,电磁技术的日益成熟也是不争的事实,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

商用电磁炉

那么具备高效率的商用大功率电磁灶有什么特点呢?

 

一.节能高效

 

1.热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气灶具低40%--75%

 

2.加热速度更快,比传统厨具效率高出30%--60%,节能高效带来更大的利润空间

 

二.节省人力

 

1.省人省时更经济,不需要在燃料购买、储存和管理上增加人力投入

 

2.电磁厨房设备可以智能化监控,定时开关,温度、时间可自动调控,人力成本大大降低

 

三.安全可靠

 

1.电磁厨房设备采用电磁技术加热,高温异常自动断电,杜绝厨房明火危险

 

2.电磁产品运行稳定,大力保障厨房安全

 

四.干净卫生

 

1.电磁厨房设备可以打造四无绿色厨房环境环境:无高温,无明火,无噪音,无燃气泄露

 

2.告别脏、乱、差的传统厨房环境,更加干净卫生

 

五.智能掌控

 

1.电磁厨房设备采用微电脑数字技术精准细分多档火力,火候智能精确控制

 

2.做菜工序可以实现标准化操作,菜品质量稳定有保障

 

六.低碳减排

 

1.电磁灶厨房设备和传统厨具相比,年碳排放量降低45%以上,碳排放完全符合国家规定标准

 

2.最大化利用能源,最小化碳排放,环保效益显著


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