商用电磁炉中的微晶玻璃笼统的说是由玻璃和晶体组成，两者的分布随其比例而异：

1.当玻璃相的比例较大时，玻璃相为连续基质，晶体相均匀分布。

2.如果玻璃相较少，则玻璃相分散在晶体网格之间，显示出一个连续的网格。

3.当玻璃相数很低时，玻璃相分布在薄膜状态下的晶体之间。

微晶玻璃也称为微晶玉石或者陶瓷玻璃，是一种综合性的玻璃，是国外刚刚发展起来的一种新型建筑材料，其科学名称叫玻璃水晶。微晶玻璃和我们普通的玻璃很不一样，它具有玻璃和陶瓷的双重特性，普通玻璃中原子排列不规则，这是玻璃易损的原因之一。玻璃陶瓷和陶瓷一样，是由晶体组成的，也就是说，它们的原子排列整齐。因此，微晶玻璃的白度高于陶瓷，微晶的韧性强于玻璃。

商用电磁炉微晶玻璃长期使用会出现发黄发黑，这是因为微晶玻璃上面有一层油脂。普通洗涤或洗涤剂不仅洗不干净，反而会损坏、划伤微晶玻璃，影响其寿命，如何科学合理地清洗哈萨斯商用电磁炉上面的微晶玻璃？

首先，用大功率电磁炉烧一锅热水，等待微晶玻璃还有余热时，然后用干净的棉布沾点热水，挤挤牙膏，迅速用力将微晶玻璃绕成圆形，油就会去掉，多擦几遍，微晶玻璃就会亮如新。

也可以在使用电磁炉后，当电磁炉面板仍有余热时，用抹布反复擦拭洗涤剂（在电磁炉销售点购买专用清洁剂），然后用干净抹布擦拭，几天后会有所改善。

牙膏为什么能清洁微晶玻璃表面的油脂，因为牙膏中已经含有大颗粒的物质，有用沙子磨掉茶杯的概念。