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如何辨别商用厨房设备的质量问题

发布日期:2021-04-17浏览次数:111

在经济越来越发展的今天,人们对生活质量的要求比以往高出了很多。现在已经成为了各大餐厅的必备设备,宾馆酒店,工厂政府。只要人类流量大的餐厅都少不了商用厨房设备的身影。可以说已经完全取代了以前的陈旧设备成为了厨房的设备主流。辨别商用厨房设备质量问题的方法,振宏厨房为您解析:

  1.了解商用厨房设备的节能率:节能率是很多客户关心的问题,很多厂家会在这个数据上大做文章,实际还是要以测试的数据为准,一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。同时也要满足炉具火力要求。

  2.商用厨房设备积压时间较长,保管又不完善,既无质量证明书,钢材或包装上的标志已不明显或脱落。对于这类不锈钢材的鉴别,主要是要进行深入的调查研究,向处理单位查阅原始单据。

  3.色泽的鉴别:商用厨房设备经过酸洗的不锈钢,表面色泽银白光洁:铬镍不锈钢色银白呈玉色;铬不锈钢色白稍灰光泽弱;铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽:铬镍钢呈棕白色,铬钢呈棕黑色,铬锰氮呈黑色(这三种色泽是指氧化较重的色泽)。冷轧未经退火的铬镍不锈钢,表面银白有反光。

  4.了解商用厨房设备的热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ,而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准,一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

  5.退火法鉴别:冷加工的铬镍不锈钢,如有磁性,可取小块在火中烧红让其自然冷却或放入水中(退火),一般来说,经退火后磁性会显著减弱或完全消失。

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